西方的冰淇淋遇上東方的醬油會是什麼滋味？人類吃冰有好幾千年歷史了，最早是利用寒冬鑿取冰塊，封藏於地窖。後來吃冰的形式極盡變化，用炒的用炸的，礤冰配熱料，一輪流行完，又追求口味變化，水果、堅果試到酒類、茶品，混搭不夠還加金箔。屏東出現獨步全台新吃法：食冰搵豆油。欸……先別皺眉頭，嚐過再說。
推出新冰品的農禾屏大一號店，位在「勝利星村創意生活園區V.I.P Zone」崇仁新村通海區。此次推出蔬菜優格霜淇淋，乍聽像給三餐老是在外、需要補充青菜的人。但上桌的兩球霜淇淋是乳白色，不是綠的，另附一小碟醬油。店家一直慫恿：「不敢的話，先試原味，再蘸醬油。」
食冰搵豆油，聽起來很瘋。但嚐起來合拍，不蘸醬油吃來像優格，蘸點黑醬汁竟有提味效果。這組黑白配來頭不小，都是國立屏東科技大學食品科學系教授謝寶全研發。薄?醬油無添加卻天然甘醇，已有盛名。蔬菜優格霜淇淋則以蔬菜優酪乳濃縮液為基底，主成份是小朋友痛恨的胡蘿蔔，當初就是為了他們研發。
原本濃縮液要加水或鮮乳稀釋，當果菜汁喝。現在做成霜淇淋，又是不同口感。農禾屏大還預告，口味少見的醬油霜淇淋不久也會在一號店重新推出，以薄?醬油為基底，嚐起來鹹甜鹹甜，尾韻回甘。還沒吃過的現在就可以開始準備，想看看什麼穿搭跟醬油霜淇淋一起入鏡最合拍。
冰淇淋沾豆瓣醬 豆油伯的新吃法
屏東竹田豆油伯，開業四十多年遵循古法釀造，同時結合客家六堆文化，用創意包裝推廣家鄉特色，米飯拌醬油，甘醇滋味就是「家」的味道，其中，有一款熱門週邊商品，就是用釀造醬油的黃豆和黑豆，拿來做冰淇淋，沒有添加其它調味料，吃得到豆的原味。
這裡的冰淇淋有黑豆和黃豆兩種口味，都是以台灣豆子打底，不加乳化劑。
點一支冰淇淋，可以淋上少許豆油伯甘田釀造醬油，豆油伯說：「這款醬油是以台灣非基因改造黃豆釀造，揉和薄鹽配方，味道甘醇，適合拿來做沾醬或涼拌。」也因甘田醬油的味道不厚重，淋在黃豆冰淇淋上，微鹹甘香，感覺很特別，除了淋醬油，店裡也會讓吃冰淇淋的人試試佐豆瓣醬的吃法，鹹辣的醬香與冰涼的黃豆冰淇淋一起入口，那種滋味只有嚐過才能懂。
出處：屏東本事2023夏季號