低垂夜幕拉黑，屏東公園的一隅總是在某個時分，老舊的無名烤魷魚小管攤車一如既往「啪嚓––」點亮一盞清冷藍光，通紅炭火飛揚起火星，炭烤魷魚的煙燻香氣瀰漫空氣。
「媽媽、媽媽，我想吃炭烤魷魚！」小女孩拽著媽媽的衣角大聲嚷嚷。「好貴！小丫頭太奢侈！」拗不住撒嬌，還是掏錢買了一包。
小女孩長大，又牽著她的小女孩，尋著記憶找到無名烤魷魚小管攤車。
突兀卻溫暖火光裡，魷魚小管觸鬚受熱蜷曲，邊緣微微焦香，陳文興眼神只有專注，俐落撕扯魷魚身體上的透明薄膜。魷魚反覆碾壓兩、三次，慢慢變得柔軟、好入口，然後在杳杳炭火中，飽滿沾上龍眼木香氣，微微燻上淺褐色，冒泡。
這是一般人眼裡的「高級」零嘴，尤其在60年前，常見黑輪、香腸，炭烤魷魚根本是愛吃又捨不得買的玩意兒。
魷魚大叔的思緒，猛然抽離到遙遠的小時候，「我從小吃到大啊！」爸媽推老舊攤車在公園擺攤，來往屏東戲院看電影的人潮正多，炭烤魷魚的生意正好，等到電影開演，生意稍微空檔，才烤幾片給他解饞。
「等到我自己會烤，乾脆自己烤來吃啊，大人都不懂，炭烤魷魚一定要酥酥脆脆才好吃！」陳文興愛吃魷魚絲，最好再刷上兩層蜜汁，滋味才不會太淡。別人眼裡的奢侈小確幸，是他的稀鬆平常，反倒沒特別去感覺幸福。
直到長大後才知道，「沒有任何滋味比得上它。」濃濃的海味、龍眼荔枝木炭烤味、蜜汁會聯想到一些片段回憶。
深夜裡那盞清冷藍光的老舊攤車，也是屏東人習以為常的共同記憶，哪怕記憶遷移至廣東路上，路人騎歐兜賣路過，瞥見縷縷炭火炊煙星火，還是忍不住停下來探頭，「老闆，來包魷魚絲、抹醬！」
「路過公園找了好久，找不到這滋味，還以為收攤了咧！今天終於找到。」老主顧按捺不了雀躍，撕下魷魚絲，回味吮指的香甜，果然還是記憶裡的滋味！老舊攤車也沒變，小櫥窗、熟悉的揉壓滾輪、數十年如一日的龍眼荔枝木炭，以及那檯「打魷魚機」，彈珠機檯上200、400、500、600的刻度模糊了，興奮悸動卻依然清晰。
「以前小時候吃不起，長大了，就想帶孩子來嘗嘗。」孩子吃的是新奇有趣，爸吃的是一份知足快樂的童年。
魷魚大叔日復一日地揉壓、翻烤阿根廷魷魚，為的就是那無可取代的甘甜。炭烤魷魚小管攤車從一代傳承二代，還是堅持講究費工手藝，「當一件事做習慣了，也無所謂堅持、不堅持。」這是大叔才懂得瀟灑坦然。
「如果以後小攤車消失了，不是我不想賣，而是魷魚沒有了。」阿根廷魷魚漁獲量一年比一年少，價格連翻好幾倍，魷魚大叔喃喃低聲說著。但，他還是會守著他的烤魷魚小管攤車，直到魷魚消失的那一天。
烤魷魚小管│屏東市廣東路與民利路交叉路口附近
出處：Amazing Pingtung 2023/2月號