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屏東推廣客家粄條 鄉鎮獨特風味吸引千人參與


縣長周春米與客委會副主委范佐銘(左)現場示範炒製客家粄條

為推廣客家常民美食-粄條,屏東縣政府10月19日在六堆紀念公園旁舉辦「來食面帕粄」粄條推廣活動,活動現場聚集許多人潮,炒粄條的香氣四溢令人垂涎三尺,參加民眾直呼難得能參與如此盛大的美食饗宴,縣長周春米表示,屏東粄條結合多元族群和飲食文化交織而成知名品牌,每個鄉鎮都發展出各自的特色風味,歡迎全國民眾一起來品嘗。

 

縣長周春米與客委會副主委范佐銘、內埔鄉長鍾慶鎮現場示範炒製客家粄條,香味四溢引來滿場掌聲。周縣長說,屏東粄條推廣活動邀請屏東在地各家特色粄條業者、客庄社團及相關粄食業者,在現場進行介紹展售,包括傳統粄條、炒粄條、江西粄條、素食粄條、粄條手捲等不同風味琳瑯滿目,令人食指大動,現場更有客家主題、在地小農、文創手作等攤商集結成好客市集,歡迎民眾到屏東品嚐客家美食。


 

周縣長說,屏東8個客家鄉鎮,每個鄉鎮都有自己獨特的粄條風味,例如佳冬鄉會加入很多海鮮甚至是石斑魚,內埔鄉則會添加黃豌豆,竹田鄉口味清香,潮州鎮則有添加番茄醬的炒粄條等,都吸引各自喜歡的族群,屏東客庄擁有豐富的米食文化,縣府團隊也會持續大力推廣。

 

縣府客家事務處表示,「面帕粄」是南部客家族群對於粄條的稱呼,剛蒸好的粄條,外形潔白,猶如洗臉的方巾,故稱「面帕粄」;客家人往昔慣於在早晨來一碗熱騰騰的粄條,開啟一日的農忙,是客庄街頭巷尾最常見的庶民美食。

 

活動現場推出限量500份「粄條優惠購」促銷方案,只要銅板價50元,即可獲得文青不鏽鋼隔熱餐碗,並至粄條一條街兌換粄條,活動會場也有粄食情境體驗活動,讓民眾現場感受蒸粄製程,並親手完成粄條手捲;另外廚藝小教室邀請專業主廚教學,民眾可以輕鬆完成粄條料理。

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