忘了戀愛的滋味？從冷凍庫拿出芒果青，冰到竄腦門，酸中帶甜的味道，令人意猶未盡，就是傳說中「情人果」的滋味！一如醃桃、醃李般的夏季限定醃製果品，混身散發酸中帶甜的迷人滋味。
初夏時節，走趟台24線，進入屏東縣境，從鹽埔的隘寮堤防開始，沿路到瑪家或三地門沿線皆是土芒果產區，果實以纍纍的氣勢告訴來客，這裡就是土芒果的故鄉，光是看到掛滿樹頭的青果子，就讓人忍不住吞了口水，隱約感受那股酸勁傳送到舌前雙側。
早生土芒果在初夏時節即可採收，除了鮮果外，芒果農家多有一道私房點心就是芒果青。採收尚未成熟的幼果醃製而成，一群人直接在果園旁的鐵皮屋裡製作，端坐在青芒果小丘前，削皮、剖半、去核、切片……分工製作，一如媽媽的家常菜，看似相仿，吃起來各家滋味不同。
以前鄉下吃辦桌，常以情人果冰當結尾，既是果又是冰，連同碎冰一起入口，嘎啦嘎啦的聲響，爽脆口感帶著芒果清香，是整套宴席的完美句點。
夏季來一趟產地，試試「在欉黃」的滋味，整箱往車裡搬，回家就可抱著臉盆啃芒果，但可別忘帶回一罐「檨仔青」，收藏在冷凍庫，只要覺得又熱又渴，打開冷凍庫，挖出芒果青，來上幾口就能解饞，讓夏不再是夏。
出處：屏東本事2023夏季號