熱天吃冷冰，心涼脾透開。一座小冰山下，藏著溫熱的湯圓、花生到芋頭，冰火之間的衝突、對立到和解，在口腔裡迸開，冷熱混搭，是一種無與倫比的體驗，也讓屏東冷熱冰的聲名遠播。
潮州圓環地區是著名的小吃熱區，其中，「燒冷冰」或「冷熱冰」都超過50年歷史，想體驗最高境界的冰火雙重奏有撇步，不要攪拌；從旁下手；先吃湯圓，能夠吃出奧妙，不過也不必想太多，冰一上桌就立馬解決它，就讓身體自己做評斷。
此外，在萬丹亦有一間老字號「阿基伯冰店」，位在菜市場旁的老攤，有著傳承三代的自信，湯圓採現捏、現製、現煮，直接把一身功力秀給顧客看，讓太陽下排著隊的人群心甘情願等下去。
早已累積大批死忠粉絲的燒冷冰，口感與眾不同，手工大湯圓沒有工廠產線的圓潤，反而看起來像是包著餡心的麵疙瘩，Q軟口感讓人馬上就懂什麼叫手工，除了湯圓，綿密的芋頭、紅豆、花生等配料個個都能是獨當一面的主角，就連澆淋在外層的細綿綠豆蒜也不馬虎。
除了口感與眾不同，連外觀亦有別於一般礤冰的鬆散圓錐狀，而是緊實的圓柱體，減緩融冰的速度，可讓顧客從容的吃冰，感受嘴裡冷熱交替的變化。
出處：屏東本事2023夏季號